肯德基和必胜客在中国的运营商报告一季度同店销售额增长8%，扭转了连续三年下降的局面
重点：
得益于效率提升、成本控制和临时补贴，百胜中国录得强劲的销售额增长和自年以来最高的单季餐厅利润率
这家餐厅运营商称，走出三年疫情的复苏“进程和速度仍有不确定性”，并指出同店销售额仍低于疫情前的水平
本文作者阳歌
在三个月前给出了谨慎乐观的财务数据后，肯德基和必胜客在中国的运营商百胜中国控股有限公司(YUMC.US;.HK)再次公布积极数据，显示其业绩在三年疫情的困局后，出现强劲复苏的迹象。
得益于这家中国最大的餐厅运营商于过去三年为提高运营效率而采取的多项举措，在该公司的最新业绩中，最亮眼的是餐厅利润率——达到6年来的最高水平。同样亮眼的是，该公司第一季度同店销售额取得了增长。
“我们一季度取得的业绩得益于过去几年坚定执行R.G.M战略(“业务韧性、业务增长、战略护城河”)。现在，强大的供应链运营和数字化生态系统让我们能够更加灵活地应对变化的运营环境。”百胜中国首席执行官屈翠容在周二公布的一季度业绩报告中评论说。
在很多方面，百胜中国的际遇，代表了在疫情期间，大量零售商所面临的巨大挑战。它的同店销售额在过去三年有过增长，也有过下滑，反映了经营环境的不稳定，因为它频繁被迫暂时关闭或减少其数千家餐厅的服务，而且消费者为了降低感染风险，也经常避免堂食。
尽管加强了送餐和外带服务，但过去三年，该公司的收入有两年下降，这还是在它保持积极扩张，在三年疫情期间将足迹扩大40%的情况下。扩张行动仍在继续，百胜中国计划今年开店1,至1,家，比去年底的12,家门店增加约10%。
百胜中国称一季度净新增门店家，并重申了全年新增1,至1,家新店的目标。
业绩公布后，该公司股价在香港股市上涨4%，在过去52周内上涨了16%。该股的市盈率高达57倍，但根据雅虎财经对该公司今年利润大致会翻番的预期，这个数字会降到30倍。
即便是从下降后的市盈率来看，该公司也领先于曾经的母公司百胜餐饮(YUM.US)26倍的远期市盈率，以及麦当劳(MCD.US)27倍的远期市盈率。不过它落后于九毛九(.HK)约35倍的远期市盈率，后者是中国最热门的本土餐厅运营商之一，拥有一家以“酸菜鱼”闻名的传统堂食连锁品牌。
相对较高的估值，可能部分归因于百胜中国越来越多地利用科技手段，这在不景气的疫情时期是一个主要的
