夏威夷果是一种原产于澳洲的树生坚果，也称澳洲坚果或火山豆。果仁香酥滑嫩可口，有独特的奶油香味，是世界上品质较佳的食用坚果，素有“干果皇后”“世界坚果之王”之美称，风味和口感都远比腰果好。
澳洲坚果营养丰富，含油量70%-79%，尤其以富含不饱和脂肪酸为特点，以油酸和棕榈酸为主，光壳种的不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值为6.2，粗壳种为4.8，蛋白质9%，还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2和人体必需的8种氨基酸。
夏威夷果的功效与作用
1、预防骨质疏松
夏威夷果油中含有丰富的油酸，能促进机体对钙、磷、锌和其他矿物质的吸收，提高骨密度。老年人常摄入夏威夷果油，能有效预防骨质疏松，可以防止钙的流失。
2、缓解便秘
夏威夷果油还能够增加肠蠕动，使肠道畅通，并且具有温和轻泻剂的功效，可消除慢性便秘。早晚空腹服用两汤匙夏威夷果油对缓解慢性便秘具有不错的功效。
3、健脑益智
夏威夷果含有脑神经细胞所需要的主要成分不饱和脂肪酸、蛋白质和氨基酸，长期食用夏威夷果可以健脑益智。
4、预防心脏病
夏威夷果的单不饱和脂肪酸不仅自身不含胆固醇，还可以降低血液中LDL胆固醇的含量，同时又能维持甚至增加HDL胆固醇的含量，因此有预防心脏病的功效。
5、强壮骨骼
夏威夷果中含有丰富植物蛋白和天然油脂，人们食用以后能加快骨骼矿化，而且它含有的不饱和脂肪酸还能促进人体对微量元素钙与磷的吸收，能促进骨骼发育和提高骨骼密度和韧性，对预防骨质疏松有很大好处。
6、改善糖尿病
夏威夷果油中富含单不饱和脂肪酸，这种物质能调节和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂质代谢。此外，夏威夷果油中含有抗氧化剂，可以限制糖尿病患者体内的过氧化过程。
7、预防血栓
夏威夷果中含有大量的天然油脂和不饱和脂肪酸，食用以后能吸收丰富的亚油酸和亚麻酸，不但能降低血液粘稠度，还能调节血脂和阻止动脉粥状硬化，以及提高血小板活性，阻止血栓生成。
禁忌人群和副作用：消化功能不佳的人多吃会觉梗胃，宜少吃。
