白癜风多久能治疗好 https://m.39.net/disease/a_5696797.html核心功效
补脑,抗氧化,保护视力,
功效作用
1.坚果可补脑，坚果中含有大量不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、锌、维生素，还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸。氨基酸是构成脑神经细胞的主要成分，因此，适量食用坚果可以给脑部提供营养，增强记忆力，可以起到补脑健脑的作用。
2.坚果可抗氧化，坚果中含有丰富维生素，维生素C具有抗氧化作用，能够调节人体内油脂的转化与分泌，维持细胞活力，起到延缓衰老的作用。
3.坚果可保护视力，研究发现，咀嚼强度对提高视力起着一定的作用，因为睫状肌的调节功能有赖于面部的肌力，面部肌力的增强则得益于咀嚼强度。因此，适量食用坚果，提升咀嚼功能，从而能够间接性调节视力，保护视力。
4.坚果可降低糖尿病风险，坚果中富含不饱和脂肪酸和其他营养物质，其能够显著降低2型糖尿病发生的风险，改善血糖和胰岛素平衡，因此，适量食用坚果可以降低糖尿病风险、调节高血压高血脂。
5.坚果可保护心血管，坚果中富含维生素E、蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素等，不饱和脂肪酸对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用，其还含有的某些成分具有抗心率失常的作用，因此，多吃坚果能够保护心血管、降低心脏性猝死率。
6.坚果可清除自由基，自由基活跃度很高，会与人体内的细胞组织以及DNA发生反应，从而产生毒性，损坏器官，但坚果中含有较强的清除自由基的能力，因此，适量食用，可以清除自由基。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
口腔溃疡者,胆功能不良者,婴幼儿,腹泻者
不宜同食
1.肥肉
肥肉中含有大量的脂肪，坚果中含有丰富的油脂，二者同食，脂肪摄入超标，容易引起肥胖或者高血脂症。
食用方法
1.鲜虾烧板栗
煮熟板栗，起锅烧油，放入豆豉酱和姜片炒香，倒入虾仁翻炒至八分熟，放入板栗、盐、水、耗油翻炒均匀后再放入洋葱碎，鸡精即可。
营养价值
坚果，是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。坚果中分别含有碳水化合物72.6%、蛋白质36.0%、脂肪58.8%，还含有维生素、微量元素、膳食纤维等。另外，其中还含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。专家指出每周至少吃两次坚果，每次一盎司坚果的人死于突发性心脏病的几率要比根本不吃坚果的人低47%。因为坚果中富含蛋白质，因此又叫长生果。
营养成分
热量千卡 硫胺素0.21毫克
钙毫克 蛋白质30.5克
核黄素0.22毫克 镁毫克
脂肪50.3克 烟酸9.8毫克
铁5.1毫克 碳水化合物4.9克
锰18.47毫克 膳食纤维8.2克
维生素E25.2毫克 锌3.75毫克
维生素A12微克 铜2毫克
胡罗卜素3.8微克 钾毫克
磷毫克 视黄醇2.3微克
钠毫克 硒2.4微克
