文
北京海证
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远山
“民以食为天”，餐饮圈第三波资本潮一触即发，而且来得要更加猛烈。
北京海证了解到，主流观念将中国餐饮企业“资本潮”分为三个阶段：
第一波是在年前后，年全聚德、味千(中国)上市，餐饮业迎来首次上市潮;
第二波是在年左右，年餐饮企业迎来新三板潮，年百盛中国美股上市，随后周黑鸭、绝味集团紧跟其后，年餐饮投融资事件达到顶峰，年海底捞港股上市;
而第三波就是在年及以后，年下半年捞王、绿茶餐厅、老娘舅发布上市计划，次年乡村基、杨国福麻辣烫、和府捞面等品牌也加入了冲击上市的阵营。
北京海证通过公开资料整理可知，目前共有9家餐饮企业正在IPO。
这组数据实在“诡异”：第一个十年(~年)，我国餐饮企业上市总数量为8家，新增5家;第二个十年(~年)，全部数量为15家，新增7家，每年按照个位数的速度在增长，但年以来仅不足一年的时间就有近10家餐饮企业冲刺IPO。对此，一位业内人士感慨，“大家交流时都有点看不懂。”
那餐饮企业突然密集冲刺IPO的原因究竟何在?是否上市后就能获得投资人的青睐，实现快速发展?
01餐饮圈密集冲刺IPO
2月22日，据港交所
