食品中的两种抗癌王 [复制链接]

番薯

推荐抗癌食品第一王：番薯（红薯）。

番薯的抗癌作用是多方面的。研究发现其中最具有抗癌作用的营养物质是B一胡萝卜

素(维生素A前体)、维生素c和叶酸，番薯中三者含量都很丰富。据测定，每

克红薯可提供相当于人体每天所需维生素A的2倍量，每天所需维生素C的1／3

量，还有约50微克的叶酸；其膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。B一胡萝卜素和维

生素c有抗氧化作用，有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，防癌抗癌。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加患癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维，有促进胃肠蠕动，预防便秘和结肠、直肠癌的作用。需要注意的是番薯烤熟后要带皮吃。

西红柿

推荐食品抗癌第二王：西红柿（番茄）

西红柿（番茄）的抗癌作用在于它所含的番茄红素，番茄红素是类胡萝卜素中的一种，主要存在于番茄中。由于它没有B一胡萝卜素那样的结构，所以不具有维生素A的生理活性，因此过去人们认为它没有生理活性，从而未对其加以重视。但近些年的研究发现，番茄红具有较强的抗氧化作用，特别是它的防癌抗癌作用日益受到重视。许多流行病学和临床研究

表明，一些癌症发病的危险性与番茄或番茄制品摄入量以及血中番茄红素水平呈负相关，摄食番茄制品可以降低癌症的危险性，特别是前列腺癌、消化道癌、乳腺癌等。

肿瘤虽然离我们很远，但是留心身边的抗癌食品，是有益于我们的身体的,这是一种积极的生活态度。